Необходими продукти:
- коприва – 1 торбичка свежи връхчета;
- олио – 1 к.ч.;
- брашно – 5 с.л.;
- 2 скилидки чесън;
- червен пипер – 1 с.л.;
- черен пипер – на вкус;
- сух джоджен – 1 ч.л.;
- сол – на вкус.
Начин на приготвяне:
Почистете и измийте копривата с няколко води. Поставете я в тенджера с вряща подсолена вода, варите за 2-3 минути, или докато омекнат връхчетата коприва.
Прецедете и запазете 1 литър от бульона. В голям тиган налейте олиото и добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и прецедената коприва, разбъркайте и добавете брашното, запържете за кратко.
Прибавете червения пипер и разбъркайте, налейте запазения бульон, поръсете с черен пипер на вкус, джоджена и посолете, ако е нужно, селската каша.
Варите при непрекъснато бъркане, до сгъстяване на тази вкусна пролетна каша
