Перфектен десерт за гости: Кекс с ягоди и рикота

Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 250 г рикота
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • сокът на 1 малък лимон
  • настърганата кора на 1 лимон
  • 200 г захар
  • 200 г брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • щипка сол
  • 110 г разтопено масло
  • 250 г пресни ягоди

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата с рикотата, ванилията, лимоновия сок и лимоновата кора до получаването на хомогенна смес. Добавете захарта, щипка сол и разбийте отново с миксера. Сипете брашното и бакпулвера и отново разбийте. Хубаво е тези две съставки да бъдат пресяти, преди да ги сложите към яйчената смес.

Когато се получи гладка смес можете да добавите и разтопеното масло и да разбиете още веднъж, докато тестото стане идеално гладко. Следва да сложите нарязаните плодове и да разбъркате с шпатула. Тестото се изсипва в намазнена тава, в която сте сложили хартия за печене.

За финал украсете с още малко ягоди и печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 50-60 минути или до готовност. След като кексът изстине може да го поръсите с пудра захар, пише Az-jenata.bg.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *