Необходими продукти:
- 500 г телешко или агнешко месо или смесено
- 2 глави лук
- 2-3 бр. патладжани
- 2 с.л. доматена паста
- 250-300 мл доматен сок
- 2 бр. сушени лимони
- 1/2 ч.л. куркума
- сол, черен пипер, олио
Начин на приготвяне:
Месото се подсушава и нарязва като за гулаш. Лукът се нарязва и се запържва в тенджера. Добавя се месото, а след няколко минути и доматената паста. Сипва се доматеният сок и допълнително 500 мл вода. Слагат се лимоните и куркумата. Ври на умерена температура около 2 часа. Разбърква се от време на време.
Патладжаните се обелват и нарязват. Накисват се в подсолена вода за 15-20 минути. Намазват се с олио и се запичат във фурната. 10 минути преди да бъде готов гулашът, се подправя със сол и черен пипер. Добавят се и патладжаните. Внимателно се разбърква. Може да се поднесе със сварен ориз, пише spisanie.to.
