Патладжан по гръцки – ароматно постно ястие

Необходими продукти:

• патладжани – 1 бр.
• лук – 1 глава
• домати – 2 бр.
• чесън – 3 скилидки
• ориз – 2 с.л.
• сирене – 2 с.л. мизитра
• краве масло – 1 с.л.
• зеленчуков бульон – 1 кубче
• зехтин – 1 с.л.
• риган
• черен пипер – прясно смлян

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на кубчета с големина 1 см. Лука и доматите без люспата нарежете на кубчета. Чесъна нарежете на ситно или намачкайте. Загрейте фурната на 180 градуса.

В тиган, който може да се слага и във фурната на умерено загрята температура, запържете патладжана, докато не поруменее.

Прибавете лука и продължете пърженето с разбъркване още 5 мин.

Прибавете чесъна и доматите, а след няколко минути и ориза и кубчето бульон, както и останалите подправки.

Налейте вода, разбъркайте и поръсете с настърганото сирене и разпръснете парченца масло.

Печете патладжана 20 минути до златист загар.

Сервирайте патладжана по гръцки с домашен хляб и зелена салата.

Ако нямате гръцко сирене, заместете с настърган пармезан, пише gotvach.bg.