Морковена крем супа с нахут
Необходими продукти:
- 3 моркова
- 1/2 ч.ч. накиснат за 1 нощ нахут
- 1 с.л. гхи/ растителна мазнина
- 1 ч.л. кориандър (аз използвам на зърна, но ако ви е много силен на вкус го смелете в кафемелачка)
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. заквасена сметана
- сухари
Начин на приготвянe:
Морковите се измиват, почистват и нарязват на колелца. В тенджера се загрява гхито и когато се образуват вълнички се добавя кориандърът.
Разбърква се 1-2 пъти и се изсипват морковите и нахута. Долива се около 600 мл вода и се вари около 20 минути, докато нахутът е сварен, а морковите меки. Посолява се и се пасира до крем.
Сервира се със сухари и 1 с.л. сметана.