Заек на фурна с гъби и картофи
Необходими продукти:
- 1,50 кг заек
- 500 гр картофи
- 300 гр гъби
- 4 глави лук
- 100 мл олио
- 250 мл вино
- 100 гр масло
- 50 мл зехтин
- ½ суп.л червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган задушаваме едро нарязан лук в олиото до златисто. Нарязваме картофите и гъбите на големи парчета. Овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги поставяме в голяма тава, достатъчна да побере заека. Добавяме задушения лук и наливаме виното. Заека го овкусяваме със сол.
В отделна купичка комбинираме зехтин с червен пипер и го разтриваме върху заека. Поставяме го в тавата. Нареждаме парчета масло върху него и го покриваме с алуминиева фолио.
Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса около 2 часа, в зависимост от големината на заека. След това махаме фолиото и оставяме заека да се запече до златисто, пише Actualno.com.