Бърза крем супа с броколи
Необходими продукти:
- 1 ч.л. – олио
- 250 гр. или ½ глава – броколи
- 1 средна глава – лук
- 1бр. – морков
- 800 мл – вода
- 1 с.л. – брашно от елда (може и друго)
- 1бр. – картоф /200 гр.
- щипка магданоз
- 1-2 ч.л. – зехтин
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и моркова на ситно. Задушете ги с олиото и добавете водата. Гответе ги в съд с капак.
Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Броколите начупете на розички. Прибавете зеленчуците и магданоза в супата.
Когато всичко се свари, отцедете бульона. Пасирайте продуктите на крем. Върнете бульона и по желание овкусете със сол.
Разбъркайте брашното с 50 мл студена вода и го сипете заедно със зехтина. Върнете на котлона супата, докато заври.
Сервирайте порцията супа поръсена с натрошено сирене.
