Агнешко руло – лесна рецепта за вечеря

Необходими продукти:

• 1,5 кг агнешко бутче
• 3 яйца
• 1 к.ч. вино
• 65 г масло
• 1 парче сланина
• 1 с.л. брашно
• 2-3 моркова от туршия
• 3-4 глави чесън
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица
• магданоз

Начин на приготвянe:

Бутчето се начуква, изважда се костта и се разстила като шницел. Поръсва се със сол, червен пипер, черен пипер, чубрица и се набожда на няколко места със скилидки чесън.

Твърдо сварените яйца се подреждат в тясната страна на разстланото месо и около тях се слагат парченца сланина, моркови и скилидки чесън.

Бутчето се завива на руло, завързва се добре и се пържи от всички страни в мазнината. Залива се с 3 ч.ч. гореща вода, в която се слагат чесън, моркови, парченца сланина, чубрица, виното и се оставя да ври, докато омекне месото.

След това се прави запръжка с брашното и червен пипер, залива се отгоре и се оставя да поври още малко. Месото се поднася нарязано на филии и полято със соса.