Необходими продукти:
- 1 агнешко бутче
- 2 ч.ч. ориз
- 1 връзка магданоз
- 1 щип. джинджифил
- 1 щип. естрагон
- черен пипер
- сол
За маринатата:
- 1 ч.ч. бяло вино
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. соев сос
- 4 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Бялото вино (1 ч.ч.), лимоновият сок и соевият сос (1 с.л.) се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо. То се оставя да престои 2 часа на студено, след което се пече увито във фолио.
Щом омекне напълно, фолиото се маха и месото се допича до получаването на златиста коричка. Оризът (2 ч.ч.) се залива с вода (4 ч.ч.), подправя се със сол, джинджифил (1 щип.), естрагон (1 щип.) и черен пипер и се вари, докато поеме цялата течност.
Магданозът (1 връзка) се нарязва на ситно и се смесва с ориза. Добавят се 3-4 с.л. от отделения сос при печенето на месото в ориза.
