Необходими продукти:
- агнешки котлети – 1 кг (от ребрата);
- черен пипер – 1/4 ч.л.;
- кориандър – 1 ч.л. (сушени стрити листа);
- рас ел ханут (мароканска подправка) – 1 ч.л.;
- зехтин – 3 – 4 с.л.;
- кимион – 1 – 2 щипка;
- куркума – 1 щипка;
- лют пипер – 1 щипка;
- лимонов сок – 1 с.л.;
- магданоз – 1 с.л.;
- чесън – 3 скилидки;
- сол.
Начин на приготвяне:
Първо сложете агнешките котлети в плик за печене.
В подходяща купичка смесете пресования чесън със зехтина, наситнения магданоз, черния пипер, лимоновия сок, кимиона, кориандъра, куркумата, лютия пипер и Рас ел Ханута.
Разбъркайте добре подправките и ги сипете в плика с агнешкото. Затворете и добре разтръскайте, разнесете с ръце, за да се овкуси хубаво месото.
Приберете агнешкото в хладилник за няколко часа – най-добре за цял ден.
Загрейте скарата и изпечете агнешкото до готовност – времето зависи от дебелината.
Когато видите, че котлетите станат с хубав загар, значи са готови – не ги препичайте, за да не изсъхне месото.
Сервирайте със сос по избор и препечени филийки
